ボローニャのファーストコースの豊富なメニュー

ボローニャ旧市街にあるトラットリア・レオニーダでは、ボローニャ料理の代表的なファーストコースを提供している。祖母たちがよくやっていたように、麺棒で伸ばした手打ちの生パスタを使った名物料理が豊富。卵と小麦粉は一級品のみを使用し、ソースはシンプルで新鮮な地元の食材を使用しています。 コンソメ、ニョッキ、トルテッローニ、トルテッリーニ、パッパルデッレ、タリアテッレなど、ジビエ、肉、キノコ、野菜、チーズをベースにしたソースを使ったファーストコースを毎日45種類ご用意しています。郷土料理の典型的な味と香りを求めるすべてのお客様にご満足いただけることでしょう。