Specialità di carne a Bologna
Il nostro ristorante è specializzato in secondi piatti e specialità di cacciagione e selvaggina, preparati come la tradizione emiliana suggerisce, rispettando tempi di cottura, ingredienti e soprattutto la qualità della carne che ogni giorno portiamo sulle tavole dei nostri avventori.
Trattoria Leonida propone faraona, lepre, coniglio selvatico, cinghiale e fagiano brasati, stufati o in salmì da accompagnare con polenta, patate arrosto, puré di patate, verdure grigliate o lesse e molti altri contorni a scelta.
Vieni a trovarci al centro storico di Bologna, in Vicolo Alemagna 2/b.
Oltre alle specialità di selvaggina e cacciagione, la nostra cucina propone secondi di carne di allevamento, bolliti e piatti freddi, trattando ogni giorno carne di manzo (fiorentine, filetti, entrecote) agnello (al forno o allo scottadito), vitello, pollo e maiale.
A seconda della stagionalità, sulle nostre tavole portiamo funghi freschi (porcini, spugnole, chiodini, finferli, galletti, prugnoli, ovoli) e tartufo bianco e nero.
Il nostro menù di secondi piatti prevede nel dettaglio:
- melanzane alla parmigiana;
- fiorentine toscane;
- sformatino ai funghi porcini con polpettine;
- torta al forno con funghi porcini;
- bocconcini di tacchino all'aceto balsamico;
- braciola di maiale;
- coniglio all'aceto balsamico;
- cotoletta alla bolognese;
- cotoletta alla milanese;
- petto di pollo alla griglia;
- scaloppine ai funghi porcini;
- scaloppe ai carciofi;
- copertina ai funghi;
- supreme alla Leonida;
- paillard di vitello;
- entrecòte di manzo;
- nodino di vitello;
- cervella e zucchine fritte;
- straccetti di filetto alla rucola;
- scottadito di agnello;
- filetto alla griglia;
- filetto al pepe verde;
- filetto ai funghi porcini.
Specialità di caccia:
- lepre con polenta;
- cinghiale con polenta.
Bolliti:
- bollito misto con salsa verde;
- cotechino e purea di patate.
Specialità di pesce:
- salmone marinato con rucola;
- salmone fresco al pepe rosa.
Piatti freddi:
- caprese;
- bresaola alla piemontese;
- roastbeef all'aceto balsamico;
- roastbeef all'inglese;
- carpaccio alla rucola;
- vitel tonnè;
- la nostra galatina di pollo;
- insalata di pollo con verdurine;
- insalata russa;
- roastbeef al pepe verde.
