Trattoria Leonida 的博洛尼亚主菜
传统主菜
Trattoria Leonida 的博洛尼亚风味主菜以严选肉类、优质食材和遵循地方烹饪时长的做法，呈现艾米利亚美食传统。每道菜都经过精心挑选原料，致力于展现传统风味；丰富的特色菜菜单，专为喜爱肉类和地道做法的食客而设。
除了博洛尼亚经典菜式，还有野味、杂烩水煮肉、冷盘和部分鱼类特色菜，满足不同的口味偏好。
艾米利亚传统肉类特色菜
Trattoria Leonida 的厨房精选多款 博洛尼亚主菜 ，选用牛肉、小牛肉、猪肉、鸡肉和羊肉，每日精挑细选，确保品质与风味。
备受欢迎的特色菜包括托斯卡纳佛罗伦萨牛排、烤菲力牛排、青胡椒菲力牛排、牛肝菌菲力牛排、牛肉 entrecôte、小牛肉薄片、小牛肉排、博洛尼亚肉排和米兰炸肉排，还有多款彰显传统风味的佳肴。
蘑菇、松露与时令食材
时令食材是制作 博洛尼亚主菜的重要基础。一年四季，厨房都会选用新鲜蘑菇，如牛肝菌、鸡油菌、蜜环菌、羊肚菌和鸡油菇等；如有供应，也会使用白松露和黑松露。
这些食材为多款菜肴增添风味，包括牛肝菌小牛肉片、牛肝菌菲力牛排、牛肝菌蛋奶烘饼等，以应季食材展现本地美食传统。
菜单荟萃肉类、鱼类和冷盘特色菜
除了野味特色菜，我们的厨房还供应养殖肉类主菜、水煮肉和冷盘，每天选用牛肉（佛罗伦萨牛排、菲力牛排、肉眼牛排）、羊肉（烤制或火烤）、小牛肉、鸡肉和猪肉烹制菜品。
我们会根据季节供应新鲜蘑菇（牛肝菌、羊肚菌、蜜环菌、鸡油菌、鸡油菌、李蘑、鸡油菌）以及黑白松露。
我们的第二道菜菜单详细包括：
- 茄子帕尔马干酪；
- 托斯卡纳佛罗伦萨人；
- 牛肝菌肉丸馅饼；
- 牛肝菌烤馅饼；
- 香醋火鸡块；
- 猪排；
- 香醋兔肉；
- 博洛尼亚肉酱排；
- 米兰炸肉排；
- 烤鸡胸肉；
- 牛肝菌肉排；
- 朝鲜蓟扇贝；
- 蘑菇盖；
- 至高无上，仅次于列奥尼达；
- 小牛肉片；
- 牛肋排；
- 小牛肉结；
- 炸脑花和炸西葫芦；
- 鱼柳条配芝麻菜；
- 羊排；
- 烤鱼片；
- 青椒鱼片；
- 牛肝菌鱼片。
野味特色菜：
- 野兔配玉米粥；
- 野猪配玉米粥。
水煮肉拼盘：
- 什锦水煮肉配青酱；
- 猪血肠配土豆泥。
鱼类特色菜：
- 腌三文鱼配芝麻菜；
- 新鲜三文鱼配粉红胡椒。
冷盘：
- 卡普雷塞番茄奶酪沙拉；
- 皮埃蒙特风味风干牛肉；
- 香醋烤牛肉；
- 英式烤牛肉；
- 芝麻菜牛肉薄片；
- 金枪鱼酱小牛肉；
- 本店鸡肉冻；
- 鸡肉蔬菜沙拉；
- 俄式蔬菜沙拉；
- 黑胡椒烤牛肉。
常见问题
Leonida餐馆供应哪些博洛尼亚风味主菜？
菜单包含肉类、野味、水煮肉、冷盘，以及几款依照传统烹制的鱼类料理。
有野味菜肴吗？
是的，特色菜包括玉米粥配野兔肉和野猪肉，也会根据供应情况推出珍珠鸡、雉鸡和野兔等菜肴。
主菜会搭配配菜吗？
是的，主菜可搭配玉米粥、烤土豆、土豆泥、烤蔬菜或其他现做配菜。
有蘑菇和松露菜品吗？
时令期间，厨房会根据供应情况推出搭配新鲜蘑菇、白松露或黑松露的菜式。
菜单中也有鱼类特色菜吗？
是的，除了肉类菜品，也有几款鱼类特色菜，例如腌制三文鱼配芝麻菜和粉红胡椒鲜三文鱼。
