博洛尼亚的手卷意大利面
博洛尼亚 (Bologna) 历史中心的 Trattoria Leonida 餐厅提供典型的博洛尼亚美食第一道菜，全是用擀面杖擀制的新鲜手工意大利面制成的特色菜肴，就像我们的祖母曾经做的那样。只使用精选的鸡蛋和面粉，酱汁采用简单、新鲜和正宗的当地食材制成。
我们的厨房每天都会准备四十五道头菜 - 包括清汤、面疙瘩、意大利饺子、意大利饺子、宽面条和意大利面条 - 以及基于野味、肉类、蘑菇、蔬菜和奶酪的酱汁。我们将能够满足每一位寻找我们当地美食的典型风味和香气的顾客。
我们的典型第一道菜菜单详细包括：
- 饺子清汤；
- 土豆面疙瘩配黄油和番茄；
- 绿色面疙瘩配牛肝菌；
- 土豆面疙瘩配戈贡佐拉干酪；
- 蔬菜通心粉汤；
- 巴罗洛米饭带鱼片尖；
- 米饭配蔬菜；
- 牛肝菌饭；
- 朝鲜蓟饭；
- 芦笋饭；
- 通心粉 all'arrabiata；
- 意大利饺子配戈尔冈朱勒干酪；
- 意大利饺子配黄油和番茄；
- 牛肝菌和塔莱吉奥饺子；
- 夏季饺子；
- 加尔加内利·阿拉·博斯卡伊奥拉；
- 蔬菜加加内利；
- 加加内利火腿和豌豆；
- 格拉米尼亚、香肠和牛肝菌；
- 番茄罗勒馄饨；
- 香肠和豌豆条
- 意大利面条配肉酱；
- 意大利面条配火腿和豌豆；
- 西葫芦和斑点意大利面；
- 罗马涅风格的意大利面条；
- 火腿意大利面；
- 白松露意大利面；
- 三文鱼意大利面；
- 牛肝菌意大利面；
- 肉汤中的帕萨泰利；
- 肉酱烤宽面条；
- 肉汤饺子；
- 奶油饺子；
- 茄子宽面条；
- 宽面条配炒牛肝菌；
- 野猪宽面；
- 雉鸡宽面；
- 牛肝菌烤宽面条。
