I nostri secondi piatti

Secondi piatti di cacciagione, carne di allevamento e pesce

Il nostro ristorante è specializzato in secondi piatti di cacciagione e selvaggina, preparati come la tradizione emiliana suggerisce, rispettando tempi di cottura, ingredienti e soprattutto la qualità della carne che ogni giorno portiamo sulle tavole dei nostri avventori.

Trattoria Leonida propone faraona, lepre, coniglio selvatico, cinghiale e fagiano brasati, stufati o in salmì da accompagnare con polenta, patate arrosto, puré di patate, verdure grigliate o lesse e molti altri contorni a scelta.

Oltre alle specialità di selvaggina e cacciagione, la nostra cucina propone secondi di carne di allevamento e pesce, bolliti e piatti freddi, trattando ogni giorno carne di manzo (fiorentine, filetti, entrecote) agnello (al forno o allo scottadito), vitello, pollo e maiale.

A seconda della stagionalità, sulle nostre tavole portiamo funghi freschi (porcini, spugnole, chiodini, finferli, galletti, prugnoli, ovoli) e tartufo bianco e nero.

Il nostro menù di secondi piatti prevede nel dettaglio:


- fiorentine toscane
- m
elanzane alla parmigiana
- s
formatino ai funghi porcini con polpettine
- torta
al forno con funghi porcini
- b
occoncini di tacchino all'aceto balsamico
- b
raciola di maiale
- c
oniglio all'aceto balsamico
- c
otoletta alla bolognese
- c
otoletta alla milanese
- p
etto di pollo alla griglia
- s
caloppine ai funghi porcini
- s
caloppe ai carciofi
- copertina ai funghi
- s
upreme alla Leonida
- p
aillard di vitello
- e
ntrecòte di manzo
- n
odino di vitello
- c
ervella e zucchine fritte
- s
traccetti di filetto alla rucola
- s
cottadito di agnello
- fi
letto alla griglia
- f
iletto al pepe verde
- fi
letto ai funghi porcini
- m
isto di verdure alla griglia

 

Specialità di caccia:
- lepre con polenta
- c
inghiale con polenta

Bolliti:
- b
ollito misto con salsa verde
- c
otechino e purea di patate

Specialità di pesce:
- s
almone marinato con rucola
- s
almone fresco al pepe rosa

Piatti freddi:
- c
aprese
- b
resaola alla piemontese
- r
oastbeef all'aceto balsamico
- r
oastbeef all'inglese
- c
arpaccio alla rucola
- r
oastbeef al pepe verde

Il tutto accompagnato da ottimi contorni, quali:
- verdure alla griglia
- r
adicchio
- i
nsalata belga
- p
omodori
- m
elanzane
- zucchine
- peperoni
- p
orcini trifolati
- ca
rciofi
- p
urea di patate
- ci
coria
- a
sparagi
- f
agiolini
- p
iselli
- pe
peronata
- p
orcini fritti

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