I nostri primi piatti

Primi piatti tipici bolognesi di pasta fresca fatta in casa

Trattoria Leonida propone primi piatti tipici della cucina bolognese , ricca di specialità realizzate con pasta fresca fatta a mano e tirata a matterello, proprio come facevano un tempo le nostre nonne.

Vengono utilizzate solo uova e farine di prima scelta e i sughi sono preparati con ingredienti territoriali semplici, freschi e genuini.

Ogni giorno la nostra cucina prepara quarantacinque primi piatti - fra cui consommé, gnocchi, tortelloni, tortellini, pappardelle e tagliatelle – con sughi a base di cacciagione, carne, funghi, verdure e formaggi.

Saremo in grado di soddisfare ogni cliente alla ricerca dei sapori e dei profumi tipici della nostra cucina regionale con:

Il nostro menù di primi piatti prevede nel dettaglio:


- consommè di tortellini;
- gnocchi di patate al burro e pomodoro;
- gnocchi verdi ai funghi porcini;
- gnocchi di patate al gorgonzola;
- minestrone di verdure;
- riso al barolo con punte di filetto;
- riso alle verdure;
- riso ai funghi porcini;
- penne all'arrabbiata;
- tortelloni al gorgonzola;
- tortelloni burro e pomodoro;
- tortelloni porcini e taleggio;

- garganelli alla boscaiola;
- garganelli alle verdure;
- garganelli prosciutto e piselli;
- gramigna salsiccia e porcini;
- raviolini pomodoro basilico;
- stricchetti salsiccia e piselli
- tagliatelle con ragù alla bolognese;
- tagliatelle al prosciutto e piselli;
- tagliatelle con zucchine e speck;
- t
agliatelle alla romagnola ;
- tagliatelle al prosciutto;
- tagliatelle al salmone;
- tagliatelle ai funghi porcini;
- passatelli in brodo;
- lasagne alla bolognese;
- tortellini in brodo;
- tortellini al ragù;
- tortellini alla panna;
- pappardelle alle melanzane;
- pappardelle ai porcini trifolati;
- pappardelle al fagiano.

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