Secondi Piatti

Specialità di cacciagione e selvaggina
a Bologna

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Il nostro ristorante è specializzato in secondi piatti e specialità di cacciagione e selvaggina, preparati come la tradizione emiliana suggerisce, rispettando tempi di cottura, ingredienti e soprattutto la qualità della carne che ogni giorno portiamo sulle tavole dei nostri avventori.
Trattoria Leonida propone faraona, lepre, coniglio selvatico, cinghiale e fagiano brasati, stufati o in salmì da accompagnare con polenta, patate arrosto, puré di patate, verdure grigliate o lesse e molti altri contorni a scelta.
Vieni a trovarci al centro storico di Bologna, in Vicolo Alemagna 2. 

specialità di carne

Oltre alle specialità di selvaggina e cacciagione, la nostra cucina propone secondi di carne di allevamento, bolliti e piatti freddi, trattando ogni giorno carne di manzo (fiorentine, filetti, entrecote) agnello (al forno o allo scottadito), vitello, pollo e maiale.

A seconda della stagionalità, sulle nostre tavole portiamo funghi freschi (porcini, spugnole, chiodini, finferli, galletti, prugnoli, ovoli) e tartufo bianco e nero.

carne di allevamento

Il nostro menù di secondi piatti prevede nel dettaglio:
  • fiorentine toscane;
  •  melanzane alla parmigiana;
  •  sformatino ai funghi porcini con polpettine;
  •  torta al forno con funghi porcini;
  •  bocconcini di tacchino all'aceto balsamico;
  •  braciola di maiale;
  •  coniglio all'aceto balsamico;
  •  cotoletta alla bolognese;
  •  cotoletta alla milanese;
  •  petto di pollo alla griglia;
  •  scaloppine ai funghi porcini;
  •  scaloppe ai carciofi;
  •  copertina ai funghi;
  •  supreme alla Leonida;
  •  paillard di vitello;
  •  entrecòte di manzo;
  •  nodino di vitello;
  •  cervella e zucchine fritte;
  •  straccetti di filetto alla rucola;
  •  scottadito di agnello;
  •  filetto alla griglia;
  •  filetto al pepe verde;
  •  filetto ai funghi porcini.

POLENTA, BOLLITI E CONTORNI FREDDI DI STAGIONE

Le altre specialità:
  • Specialità di caccia:
- lepre con polenta;
- cinghiale con polenta.
  • Bolliti:
- bollito misto con salsa verde;
- cotechino e purea di patate.
  • Specialità di pesce:
- salmone marinato con rucola;
- salmone fresco al pepe rosa.
  • Piatti freddi:
- caprese;
- bresaola alla piemontese;
- roastbeef all'aceto balsamico;
- roastbeef all'inglese;
- carpaccio alla rucola;
- viteltonnè;
- La nostra galatina di pollo;
- insalata di pollo con verdurine;
- insalata russa;
- roastbeef al pepe verde.
  • Il tutto accompagnato da ottimi contorni, quali:
- verdure alla griglia;
- radicchio;
- insalata belga;
- pomodori;
- melanzane; 
- zucchine;
- peperoni;
- porcini trifolati;
- carciofi;
- purea di patate;
- cicoria;
- asparagi;
- fagiolini;
- piselli;
- peperonata;
- porcini fritti.

Prova i piatti tipici bolognesi a base di selvaggina

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